RABOSO ROSATO - caratteristiche tecniche

Varietà delle uve: RABOSO ROSATO
Vigneto: 0.70 HA
sistema di allevamento: sylvoz
Età media delle viti: 20 anni
Terreno: argilloso (70% argilla)
Epoca di raccolta: I decade di ottobre
Resa: 150 q.li/ha
Vinificazione: vendemmia e selezione a mano. Contatto delle bucce per circa 1-2gg per la presa del colore.
Fermentazione alcolica: temperatura controllata in acciaio inox (max 20°) con lieviti indigeni
Maturazione: per sei mesi in acciaio
Imbottigliamento: successivo alla maturazione presso Introvigne srl di Codognè
affinamento: un mese in bottiglia
Produzione media annua: 8.000 bottiglie
Caratteristiche organolettiche: colore rosato con riflessi rubino. Elegante con lieve sentori di frutta rossa dal sapore fresco.
Consiglio del produttore: si abbina con antipasti caldi e freddi, primi piatti, carni bianche e pesce ai ferri.
Note di servizio: servire a temperatura di 8°-10°c